DOCUMENTOMatriz de evaluación multi-actor
Criterios y ponderaciones para evaluar la trazabilidad en la cadena de valor.
SipDolce Trace
EVIDENCIASResultados reales,
Resultados reales,
no solo ideas.
Documentos, pruebas, resultados, materiales y evidencias abiertas cuando corresponde. Con transparencia compartimos el camino hacia un café más consciente.
Algunas evidencias son públicas y otras son de uso interno del laboratorio. Cuando aplique, lo indicamos claramente.
Mostrando 12 resultados
DOCUMENTO
FOTOSRegistro de pruebas en finca
Registro fotográfico del proceso de recolección y pruebas en campo con productores aliados.
SipDolce Agro
VIDEODemo de INATrace
Video demostrativo de la aplicación móvil para registro de trazabilidad en finca.
SipDolce Trace
DOCUMENTOPlantilla de evaluación sensorial
Formato utilizado en las catas del laboratorio con atributos y escala SCA.
Coffee Science
DATOSDataset sensorial — V60 media
Resultados de pruebas sensoriales con tostión media en distintos orígenes.
Coffee Science
PRESENTACIÓN
FOTOSFotografías de laboratorio
Registro del proceso de extracción y análisis en el laboratorio.
Coffee Science
DOCUMENTO
FOTOSParticipación en Cafés de Colombia
Registro fotográfico de nuestra participación en Expo 2026.
Comunidad
DOCUMENTO
VIDEO
DATOSTransparencia que genera confianza y un mayor impacto.
Conoce más sobre nuestros métodos, datos y aprendizajes, y cómo contribuyen a un café más consciente.