1. Identificación del Titular y Régimen Jurídico
En observancia del artículo 15 de la Constitución Política de Colombia, las leyes de comercio electrónico y los estándares de transparencia en la sociedad de la información, se informa que el sitio web sipdolcelabs.com es una iniciativa de titularidad, gestión y operación exclusiva de SIPDOLCE SAS.
SIPDOLCE SAS es una sociedad comercial debidamente constituida bajo las leyes de la República de Colombia como Sociedad por Acciones Simplificada, identificada con Número de Identificación Tributaria (NIT) 901871840-5, con matrícula mercantil inscrita el 19 de septiembre de 2024 ante la Cámara de Comercio de Bogotá.
El laboratorio opera bajo el nombre descriptivo SipDolce Labs como unidad técnica multidisciplinaria dedicada al avance del conocimiento en la cadena de valor del café.
2. Objeto y Alcance Real de la Plataforma
SipDolce Labs opera como un centro de experimentación e investigación aplicada independiente en la intersección entre la ciencia del café (Coffee Science), tecnologías de información (CoffeeTech) y datos abiertos. Esta plataforma web tiene una finalidad estrictamente editorial, científica, educativa y de difusión técnica.
2.1. Actividades expresamente excluidas del portal
- No es una tienda de comercio electrónico transaccional ni un portal de pasarela de pagos en línea.
- No presta servicios de intermediación financiera, recaudación de fondos ni captación de dineros.
- No constituye el backend operativo de productos comerciales ni plataforma SaaS en explotación activa.
- No distribuye café tostado al por menor a través de este canal digital.
2.2. Carácter de las publicaciones científicas
Las formulaciones de preparación (recetas), curvas de tueste, protocolos de refractometría, ensayos de fermentación y códigos fuente publicados son resultados de laboratorio orientados al aprendizaje comunitario y la validación cruzada entre investigadores, baristas y productores.
3. Propiedad Intelectual, Signos Distintivos y Reserva de Marca
El conjunto marcario y la identidad visual de SipDolce® gozan de plena protección bajo el régimen de propiedad industrial de la Comunidad Andina (Decisión 486 de 2000) y la legislación colombiana aplicable.
3.1. Signos distintivos no licenciables
- El nombre "SipDolce", sus isotipos maestros, taza/vapor heráldico, emblemas y lemas comerciales son propiedad privativa inalienable de SIPDOLCE SAS.
- El descriptor tipográfico "Labs" es un complemento de diseño externo que no altera la identidad marcaria original.
- Queda expresamente prohibido el uso, imitación, reproducción o alteración del logotipo y marcas de SipDolce sin autorización previa y por escrito de SIPDOLCE SAS.
3.2. Contenidos editoriales y datos abiertos
Los artículos técnicos, infografías, manuales de extracción y software open source se distribuyen bajo los términos de licenciamiento específicos señalados en la sección de Licencias de este sitio web.
4. Exclusiones de Responsabilidad Técnica
SipDolce Labs desarrolla sus ensayos bajo rigurosos protocolos experimentales; sin embargo, no garantiza que la reproducción de parámetros de extracción, molienda o fermentación en equipos no calibrados arroje idénticos resultados sensoriales o fisicoquímicos.
La plataforma se pone a disposición "tal cual" (as is). SIPDOLCE SAS no asume responsabilidad por decisiones agronómicas, inversiones en equipamiento o modificaciones de procesos productivos realizadas por terceros sobre la base exclusiva de la información divulgativa del portal.
5. Enlaces Externos y Recursos de Terceros
Este sitio contiene hipervínculos a repositorios de código abierto (GitHub), herramientas comunitarias, artículos científicos y organizaciones cafetaleras. Dichos enlaces se disponen exclusivamente para facilitar la investigación y no implican relación societaria, endoso ni control editorial sobre servidores o contenidos ajenos a SipDolce Labs.