Estructura y contenido técnico
Matriz estructurada con fórmulas para cálculo automático de promedio de panel, dispersión típica y normalización perceptual en escala de 100 puntos.
HERRAMIENTAS / PLANTILLAS
Plantilla de evaluación sensorial
Formato práctico para catas de café con rueda de atributos y espacio de notas.
Plantilla de evaluación sensorial del laboratorio (En preparación)
Detalles metodológicos sobre la formulación y uso previsto en laboratorio o tostaduría.
Formato y compatibilidad
Formato proyectado: Hoja de cálculo XLSX y ODS sin macros. En proceso de verificación de fórmulas y diseño de celdas.
Metadatos y gobernanza
Atribución, disponibilidad y trazabilidad de los materiales compartidos.
Licencia de uso
Licencia abierta de uso docente e investigación en revisión (S8 Legal & Trust).
Disponibilidad y acceso abierto
Ficha técnica en fase de validación en laboratorio. Descargas públicas deshabilitadas hasta validación final.
Proyectos y disciplinas relacionadas
Coffee Science, Protocolo de cata SCA, Dataset de perfiles sensoriales.