Información del evento
6 de octubre de 2025. Sede de experimentación SipDolce Labs Bogotá. Taller interno de validación metodológica.
COMUNIDAD / EVENTOS
Taller de ciencia sensorial
Exploración de metodologías analíticas y descriptores aromáticos en laboratorio.
Agenda y participación
Planificación logística y alcance de la intervención del laboratorio.
Rol de SipDolce Labs
Facilitación del protocolo de cata cruzada entre formato tradicional SCA y plantilla cuantitativa abierta.
Registro posterior
Documentación técnica, memorias gráficas y aprendizajes tras la actividad.
Programa
Sesión teórica sobre química aromática y tres rondas de calibración descriptiva.
Materiales
Borrador de plantilla técnica de cata y dataset inicial de correlación sensorial en preparación.
Aprendizajes
Estandarización de escalas perceptivas para paneles de cata multidisciplinarios.